Magyar 
Természetesen festett gluténmentes Har Gow! ANKO Újításokat hoz az ausztrál stílusú kínai konyhába
Egy ANKO ügyfél éttermeket és elvitelre szolgáló helyeket működtet Ausztráliában; emellett rendelkeznek egy élelmiszerüzemmel is, és termékeiket szupermarketekben értékesítik. Az ételeik közé tartoznak a Har Gow (rák gombócok), Tang Baos, gombócok és bucitok. Az utóbbi időben sok élelmiszeripari vállalkozás automatizált gyártóberendezéseket kezdett használni az Ausztráliában tapasztalható munkaerőhiány miatt. Ez az ügyfél egy nagyszerű példa. Megvásárolták az ANKO HLT-700XL Univerzális Töltő- és Formázógépet, EA-100KA Formázógépet, SD-97SS Automatikus Töltő- és Formázógépet, valamint más ANKO gépeket a termékskála szélesítése érdekében. Sikeresen áttértek az automatizált élelmiszertermelésre, növelték a termelékenységet és megoldották a munkaerő problémákat. ANKO mérnökei segítettek a kliensnek a gépek karbantartásában és sikeresen új Har Gow ízeket fejlesztettek.
Har Gow (Rák gombóc)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. IoT rendszer telepítése a teljes körű rendszeres karbantartási riasztások biztosításához
Ebben az esetben ANKO ügyfele a HLT-700XL Univerzális Töltő- és Formázógépet használta a garnélarák gombócok előállításához heti 3 nap, minden gyártást 6 órán át futtatva. Gyakoriak voltak olyan problémák, mint az egyenetlen formázás és a késztermékek deformitása. ANKO-val történt kommunikáció során megállapítást nyert, hogy a probléma a formák rendszeres karbantartás nélküli hosszú ideig történő használatából ered. A Teflon bevonat túlélte hasznos élettartamát, ami tapadást és instabilitást okozott a gyártás során. ANKO egy szervizhívást tett a vevő gyárába, a régi formákat újakra cserélve, amelyek megoldották a problémát. A kliens tájékoztatást kapott a Teflon leválásának hátrányairól és a rendszeres karbantartás fontosságáról.
Amikor az ANKO gépeket ügyfeleknek szállítják, részletes felhasználói kézikönyvet biztosítanak, amelyben megtalálhatók a karbantartási ütemtervek és lépések. Emellett az IoT (Internet of Things) technológiát is beépítették a gépbe, amely rezgésszenzorokat használ a fő komponensek használatának monitorozására. Amikor karbantartás szükséges, automatikusan megjelennek az értesítések, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy ütemezzék az ellenőrzéseket, előkészületeket tegyenek és rendszeres gépkarbantartási rutint alakítsanak ki. Ez a proaktív megközelítés meghosszabbítja a gép élettartamát és hatékony működés révén javítja a termelést.
A bal oldalon lévő formázó forma régi és nem volt megfelelően karbantartva; a jobb oldalon lévő pedig egy új formázó forma
A Har Gow termelés normalizálódott az új formázó forma beépítése után
Miután telepítették az IoT rendszert a gépre, automatikusan érzékeli majd azokat az alkatrészeket, amelyek karbantartást vagy cserét igényelnek
2. megoldás. Innovatív recept kutatás: Kivételes új termékek fejlesztése
Miután hatékonyan megvalósította a Har Gow termelést, ANKO segített egy ügyfélnek új gluténmentes Har Gow kifejlesztésében természetes összetevők felhasználásával. A kezdeti termelési fázis során a Har Gow burkolat egyik oldala vékonyabbra sikerült és könnyen eltört. ANKO mérnökei különböző paraméterbeállítási módosításokat próbáltak, de ez nem volt a probléma oka. További megbeszélések után az ügyféllel a Har Gow receptjéről, az alapanyagok tárolásáról, azok konkrét helyéről és a termelési folyamatról ANKO megtalálta a probléma valódi forrását... (Vegye fel a kapcsolatot ANKO-val a részletesebb információkért.)
ANKO segítségével ez az ügyfél sikeresen előállított két gluténmentes Har Gow-t és egy növényi alapú Dumplingot. A termékek tökéletesen formáltak voltak, és az ügyfél nagyon elégedett volt a Dumpling textúrájával és ízével.
Har Gow burkolat törés ANKO beállítása előtt
A hozam aránya magasabb ANKO beállításai után
A Har Gow tökéletesen formáltak, gyönyörű színekkel
A végső termékek 25g-osak, megfelelve az ügyfél termékigényeinek
Ezeknek a fagyasztott Har Gow-nak a redői még mindig jól láthatóak
ANKO új növényi alapú Dumplingot is készített együttműködve ügyfeleinkkel
ANKO tapasztalt és rendelkezik a technológiával, hogy ügyfelei kreatív ötleteit új élelmiszertermékekké alakítsa; ebben az esetben gluténmentes Har Gow-rá. A legjobb automatizált élelmiszer-termelési megoldásokat kínáljuk ügyfeleink termék specifikációinak és követelményeinek kielégítésére. ANKO központja Tajvanon található, és létrehoztunk egy leányvállalatot Kaliforniában, az Egyesült Államokban. Eddig a ANKO több mint 16 ügynökkel és forgalmazóval dolgozik világszerte. Gépeinket és termékeinket több mint 114 ország ügyfeleinek szállítjuk, helyi szolgáltatásokat nyújtva a Közel-Keleten, Európában és Ázsiában.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Töltsd fel a tészta tartályt előre elkészített tésztával
- Helyezze be a töltelék összetevőket a töltelék tartályba
- Adja meg és állítsa be a paramétereket, majd indítsa el a termelést
- A gép automatikusan formálja a Har Gow-t
Egyedi Tészta Rendszertervezés Minden Típusú Tésztához
Az ANKO HLT-700XL Univerzális Töltő- és Formázógép egy innovatív tészta rendszerrel van felszerelve. Hatékonyan fejlesztették ki a különböző tésztafajták feldolgozására. Miután a tésztát betették a tartályba, a gép egy segédcsavarral tolja lefelé a tésztát. A Tészta Csavar lapátjainak tervezése elegendő helyet biztosít a különböző tésztafajták számára. A tészta egyedi mechanizmusba kerül, hogy tészta csővé formálódjon és kinyomódjon. Ez megakadályozza a tésztát abban, hogy a gépben forogjon. Ez a tészta rendszer tesztelt és alkalmas a legtöbb búzaliszt tészta, keményítős tészta és gluténmentes tészta feldolgozására, hogy széles választékú töltött péksüteményeket, gombócokat és még sok mást készítsen.
A különböző gombócok előállításához rendszeres búzaliszt tésztát használnak
A Har Gow és a Crystal Dumplings elkészítéséhez gluténmentes tésztát használnak
Testreszabhatjuk és fejleszthetünk új gluténmentes ételeket az ügyfél termékigényeinek megfelelően
- Megoldási javaslat
ANKO FOOD Lab - Egy úttörő az új élelmiszerüzletek terén
Ebben az esetben az ANKO segítette ügyfelünket az új termék recept elemzésében és az egyedi automatizált gyártás fejlesztésében. ANKO profi csapata tapasztalt és elkötelezett abban, hogy segítsen ügyfeleinek az automatizált élelmiszertermelésre, új termékfejlesztésre és recept optimalizálásra való átállásban. ANKO "Food Lab" az iparág első olyan intézménye, amely több mint 700 etnikai ételek receptjét gyűjti össze és tudományos kutatást végez az új receptek kidolgozásához. Például, ANKO segített egy tajvani ügyfélnek azonnali Tapioca Pearl recept kifejlesztésében kísérletek végrehajtásával és különböző keményítők fizikai tulajdonságainak tanulmányozásával. A Tapioca gyöngyök ANKO gépével készültek, majd magas hőmérsékleten és nyomáson sterilizálták a termékeket; a gyöngyök megőrizték tökéletes megjelenésüket és rágós textúrájukat, és megfeleltek az ügyfél termékigényeinek. ANKO új és innovatív lehetőségeket kínál az élelmiszeripari vállalkozások számára szakértelmünk és technológiánk segítségével.
Optimalizált termelési megoldás: Hatékony Har Gow gyártás elérése
Az ANKO HLT-700 sorozatú többcélú töltő- és formázógépei az automatizált Har Gow gyártás alapvető berendezései.Egyedi megoldásokat is kínálunk.A kliens kívánt termelési kapacitása és munkaerő-ellátottsága alapján az ANKO megfelelő kereskedelmi élelmiszer-feldolgozó gépeket, formázó gépeket, csomagoló gépeket és élelmiszerbiztonsági ellenőrző eszközöket tud biztosítani.Ezek a rendszerek növelik az automatizált Har Gow termelés hatékonyságát és minőségét, miközben minimalizálják a szükséges kézi munkát.Az IoT (Dolgok Internete) technológia integrációjával a termelési állapot valós időben távolról monitorozható, csökkentve a helyszíni vezetés és a műszaki és termelési munkaerő szükségességét.Ez jelentősen csökkenti a vállalkozások termelési költségeit.Ha további információra kíváncsi, kattintson a gombraTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700XL
'ANKO' HLT-700XL Univerzális Töltő- és Formázógépünk óránként 2 000 és 10 000 darab termelési kapacitással rendelkezik. Az ételreceptek és formázóformák cseréjével különböző etnikai ételeket lehet előállítani, mint például a gombóc, har gow, samosa, empanada, ravioli és xiao long bao, hogy diverzifikált termékvonalakat hozzunk létre. Az igényeknek megfelelően testreszabott formázóformákat is készítünk.
Az új töltőrendszer különböző töltelékekhez alkalmazkodik, beleértve a hús- és zöldségtöltelékeket, a tiszta zöldségtöltelékeket, a curry töltelékeket és a garnélarák és kukoricakeményítővel készült töltelékeket. A töltelék és a burkolat aránya beállítható a gyártási paraméterek segítségével.
A beépített IoT (Dolgok Internete) rendszer nyomon követi a termelési adatokat, érzékeli az alkatrészek állapotát, és karbantartási ütemterveket küld, hogy elkerülje a zavarokat és megakadályozza a felesleges leállást, amely rendelési késedelmet okozhat. Ez a gép alkalmas kis éttermekre, valamint nagyüzemi élelmiszerüzemekre és központi konyhákra.
- Ország
Ausztrália
Ausztrália Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozó Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A Har Gow (rák gombóc) egy ikonikus kínai dim sum, amely világszerte hatalmas népszerűségre tett szert. Gyakran megtalálhatók kínai és hongkongi stílusú éttermekben Ázsiában és olyan régiókban, mint az Egyesült Államok, Kanada és Ausztrália. A Har Gow kifinomult megjelenéssel, ízletes garnélával töltött és mártásokkal kiegészített étel, amely az egész ízélményt kiegészíti. A piaci jelentések szerint a globális kínai dim sum piac várhatóan 2028-ra eléri az 50,5 milliárd dollárt, éves összetett növekedési ráta pedig 4,21%. A Har Gow a legnépszerűbb Dim Sum elemek közé tartozik, és gyakran kínálják éttermekben és teaházakban. Néhány vállalkozás bevezetett innovatív és limitált kiadású ízeket, különböző természetes összetevők felhasználásával, hogy színes csomagolópapírokat és a Har Gow-t rák keverékkel töltsék meg oregánóval, mandarin héjjal vagy friss kaporral. Egyedi összetevők, mint például a fekete szarvasgomba is hozzáadhatók, hogy vonzóvá tegyék a fogyasztókat.
Emellett a Har Gow most már elérhető a szupermarketekben, és könnyen rendelhető online és szállítható platformokon keresztül, lehetővé téve az emberek számára, hogy kényelmesen élvezhessék otthonukban a Har Gow-t. A vegetáriánus és növény alapú étrendi trendek növekedésével néhány vállalkozás húsmentes Har Gow-t vezetett be, hogy kihasználja a vegetáriánus piaci lehetőségeket. A jövőben a fogyasztók számíthatnak arra, hogy több vegetáriánus vagy növény alapú Har Gow alternatívát látnak majd a piacon.- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Burkolók-Búzaliszt/Tapiókaliszt/Só/Zsír/Víz, Töltelék-Rák/Vízitorma/Bambuszrügyek/Gyömbér/Hagyma/Tapiókaliszt/Főzőolaj/Szezámolaj/Só/Cukor/Fehér bors
Rák töltelék előkészítése
(1) Hámozza meg és vágja apró darabokra a rákot, majd helyezze egy tálba (2) Adjuk hozzá a vágott zöldségeket és fűszereket a rákhoz, alaposan keverjük össze, majd tegyük a hűtőbe
Burkolók készítése
(1) Adjuk hozzá a búzalisztet, tapiókalisztet, sót és zsírt egy keverőtálba, majd öntsük rá forró vízet (2) Használjunk evőpálcikát a keveréshez, hagyjuk kihűlni, majd gyúrjuk sima tésztává (3) Osszuk el a tésztát 12 egyenlő részre, lapítsuk ki vékony, kerek burkolókká
Összeszerelés
(1) Vegye ki a garnélát a hűtőből, tegyen egy kanálnyit a töltelékből a tészta közepére. (2) Hajtsa össze a tésztát félhold alakúra, és hozzon létre ráncokat a Har Gow (garnélás gőzös) lezárásához. Ismételje meg, amíg az összes gőzöst elkészíti. (3) Helyezze a Har Gow-t egy gőzölőbe, majd közepes lángon gőzölje 6 percig.
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
